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    不光专门定制了模具，还买了些瓜子果干加在蛋糕里，让蛋糕吃起来更有风味，不会显得寡淡。

这几日钱平每日都要打发蛋清，严墨戟看钱平认真肯干，干脆手把手教了他如何制作戚风蛋糕，然后把蛋糕的制作全权托付给了钱平。

私下里，张大娘虽然最近因着家里有事一脸焦虑，可还是忍不住隐晦地提醒严墨戟，这么好的手艺莫要传授给外人，该留着给自个儿家人才是。

严墨戟对此不以为意——且不说他信任自己看人的目光，只说他脑袋里存着的万千食谱菜谱，一个最普通的戚风蛋糕的制作方法算得了什么呢？

若是钱平为了这一个技能就自立门户跑掉，严墨戟相信最亏的人绝对不是自己。

钱平忙着做蛋糕，李四也没闲着。

现在他们俩都已经不跑堂了，跑堂这种只需要一点眼色就能胜任的工作，让李四钱平两个武人来做实在是太暴殄天物了。

——李四现在负责做面条。

用上内力之后，揉面、拉面的效率都比严墨戟一个普通人强多了，而且严墨戟观察下来，发现李四似乎也很有表演天赋，做拉面时总能拗出夸张的动作，叫围观群众惊叹。

因此严墨戟把做燕鱼拉面的手法、新想出来的做刀削面的手法都教给了李四，让李四单独占着一个摊位，为客人表演拉面和刀削面。

细长的面条腾空飞舞、薄如纸片的面片银鱼入水，两种非常具有视觉效果的厨艺在李四的武功加成下，更加引人注目。新开的什锦食里，反倒是李四这围着的人最多。

当然，严墨戟把“压箱底”的鱼面做法都教出去了的决定，让包括李四在内所有人都觉得有些不能理解。只是严墨戟坚持己见，大家也只好顺了他的心意。

那些新招来的帮厨伙计们看在眼里，心里也不由得泛起涟漪——他们要是好好做工，能蒙东家也教一门手艺吗？

什锦食的员工工作热情都高涨了不少。

这也是严墨戟传授李四钱平手艺的目的之一。

什锦食新店开张，偌大的铺子里，第一天竟然也是人挤人，好些点了刀削面或者鱼面的客人刚坐下，就有新客人等在一旁等让座了。

好在像卤货、蛋糕一类的吃食，严墨戟都开了对街道的窗口，不少人挤不进来什锦食大堂，就在外面的窗口排队购买，差点把大街都给堵了。

也幸好这个镇上交通基本靠走，偶尔路过牛车马车也还能通行，不然说不得要酿成交通事故。

除了戚风蛋糕，严墨戟还利用烤房制作了烤鸡、烤鸭等烤制美食，尤其是烤鸭，外酥里嫩，配合严墨戟秘制的蘸酱，裹上专门为了烤鸭而摊的小煎饼，一口下去酥香不腻，格外美味。

因为这次多雇佣了很多人手，严墨戟提前准备了大量的食材，中午档也开始营业了，不像从前只营业早晨档和傍晚档。

一整天下来，进店的客人们都吃得心满意足。凉爽的店内环境、供应充足的美食、精彩的拉面和刀削面表演……让来什锦食消遣的客人们无一不竖起大拇指。

还有客人好奇地问伙计：“伙计，你们店里为何这么凉爽？”

伙计笑着指指地面，有几圈如同花纹一样的镂空木砖，又指了指天花板：“铺子里上头和下边有有水流过呢，哪能不凉快？”

那客人闻言咋舌：“一整天都要有水流过？那得多少水啊！”

那伙计笑而不语，房顶上有一口巨大的水缸，东家不知从哪搞来的机关，装在水缸上，拧一下就能出水。至于打水……伙计想起那看上去忠厚老实的钱平，满满一缸水抱起来一跳就跳上房顶了，可吓人！

夜色侵染、繁星满天，什锦食才送走了最后一位客人，打烊安静下来。

雇佣的伙计和帮厨们还没回家，严墨戟为了庆祝今天新店的热烈开张，亲自下了一次厨，用店里还剩的食材，为包括纪母、张大娘、纪明文、李四、钱平等老骨干，还有这些日子雇佣来的新人做了一顿大餐，还开了几坛子好酒。

严墨戟自己不爱喝度数太烈的酒，更偏好自酿的清淡补酒，只是这些日子实在太忙，他有心抽空自酿一些酒水，但是这些日子忙得团团转，根本没找到时间。

不过今夜是新店开张第一天，一整天所有人都忙得脚不沾地，送走了一波又一波客人，开业大吉，严墨戟也不会刻意不沾酒，当即主动倒了一杯：“今天咱们开业大吉，大家都辛苦了，这里我敬大家一杯！”

大家哄然应好。

严墨戟又说了几句勉励大家的话，他不过十七八岁的模样，脸庞还很稚嫩，说着这些掌柜老板的台词，在座的所有人却全都心服口服。

谁能想到，不过四五个月之前，这还是一个整日喝酒赌钱的颓废浪荡子呢？

等严墨戟说完了，大家才不再按捺对桌上美食的垂涎，纷纷抄起筷子大吃大喝了起来。

严墨戟看得高兴，坐下来也一起加入了这场劳累一天之后的欢庆之中，很快便跟着大家喝醉了。

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第36章

回家之后，纪明文已经在门口等着蹭饭了。

当得知午饭都是纪明武来做时，小丫头一脸失望；不过看到拖车上那么多的猪rou，她眼神又亮了起来，惊喜的问：“墨戟哥，今晚还吃rou吗？”

“不吃，晚上我要出摊的，到时候你回家吃或者我给你摊个煎饼馃子吧。”严墨戟一边从拖车上把猪rou卸下来一边回答，“这些rou是用来做卤货的。”

卤货！

小丫头眼前又是一亮，凑上前来，殷勤地问：“墨戟哥，我有什么能帮忙的吗？”

严墨戟扫了她一眼，看透了这小丫头那颗掩饰不住的吃货心，心里暗笑。想了想，自己提前调制好卤汁之后，后面确实没多少辛苦的工序，让纪明文帮忙也不错，于是他点点头：

“想帮忙也成，等吃完饭我教你。”

吃过饭后，纪明武回木工房加工木料了，严墨戟把一部分猪rou和猪下水简单切了一下，然后指导着纪明文怎么洗rou、过水等后续的处理，看纪明文搞得有模有样了，他才去把之前准备好的半成品的卤汁上锅煮起来。

严墨戟原以为纪明文这个年纪的小女孩应该会很讨厌处理这些，没想到纪明文虽然有些厌恶的神色，但还是咬着牙做起来了，只是嘴里一直念叨着什么。

严墨戟仔细一听，小丫头念叨着：“卤猪rou、卤大肠、卤猪耳……”