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    ，孙长厚却实打实是个美食爱好者。昨日一听这“豆花”，又细问了形状口感，就猜测是豆子泡发后磨制而成，当晚就在厨房里泡了各色豆子，满当当摆了一溜十几个坛子。

这会儿得了做法，他也不叫别人帮忙，自己抱了那黄豆坛子，来到后院棚子里，将两个干杂活的帮厨撵到前头去，就依着顾玉成的说法，一边倒豆子一边加水，细细地磨起来。

没一会儿就见洁白的豆浆流淌出来，和那豆花一个颜色。孙长厚心中大喜，暗道顾玉成是个实诚人，一鼓作气将这五斤黄豆全磨好，又拎着磨好的豆浆去下锅煮。

豆浆沸点低，顾玉成唯恐煮得不熟闹肚子，叮嘱沸腾后务必多煮一会儿。

淅淅沥沥的雨声中，豆腥味逐渐消失，醇厚的香气四散开来。

孙长厚盛了一半豆浆出来，退后几步让开地方。顾玉成将自己带来的另一个竹筒打开，往里面倒入清水似的液体，同时不断搅拌，没一会儿就点出一锅嫩生生的豆花。

“好了。”顾玉成暗自松了口气，让孙长厚来盛豆花。

人常说“卤水点豆腐，一物降一物”，但顾玉成并没有卤水。他一开始是用醋混合着米浆和清水，慢慢点出来的豆花。后面多做几次有了经验，就用豆花上面那层清水混合着一点醋来点，效果更好。

但这个方法并不特别科学，顾玉成试了好几次，都做不出豆腐来。

他也曾将豆花放到锅里再用重物压上，结果只得到yingying的颗粒状豆花，怎么也变不成豆腐，只好暂且作罢。

孙长厚眼看着半锅豆浆变作豆花，连呼神奇。

那热腾腾的豆花颤巍巍堆在碗里，看着就不一般。孙长厚灵机一动，自己调了几味拌凉菜的酱料，浇在豆花上面。

厨房恰有剩下的rou馅，他还烧了个酱汁rou末，浇在其中一碗上头。

新鲜出炉的豆花配上更高档次的浇头，获得赵崇和厉伯的一致好评。一个觉得味道与众不同，一个觉得入口即化，老少咸宜。

顾玉成看几人的表情，知道今天这笔买卖大抵是成了，便借口去厕所，在楼下大堂转悠了一圈。

兴隆酒楼的生意一点不兴隆，但装修很下本钱，桌椅的木料都不错，墙上的字画也颇为雅致。

顾玉成无意间瞟到柜台前摊开的菜单，发现那上面的字工整清秀，不由地暗自庆幸。

庆幸他曾经苦练过好多年的书法，虽然没成大家，但勉强对得起原身的读书人身份。

估摸着时间差不多了，顾玉成重新返回二楼。

三个人显然已讨论完毕，神色间透着亲热。赵崇热情邀他任个管事，每个月一贯钱。这豆浆和豆花的方子则另付十两，只要他教会孙长厚以后，不再告知别人即可。

孙长厚作为酒楼的主厨和主要话事人，一个月一两银子，另有年节赏钱。两个帮厨因为要学艺，还在酒楼吃住，工钱都不高，只有一百五十文。

原本还有一个跑堂的和一个账房先生，因为生意着实惨淡派不上用场，已经早早辞了，由帮厨和厉伯的一个侄子将这活揽了过来。

相比起来，顾玉成的七百文，是个很不错的高薪了。

顾玉成略一思量就答应下来，并当场签了契书，将豆花的做法细细讲给三人。

“怪不得方才小顾兄弟让我先把那层清水舀出来留着，我还当是怕豆花不醇厚，原来是这个缘故！”孙长厚抚掌大赞，“油锅二郎果然是实诚人！”

这法子一经点破，实施起来就很简单。到半下午的时候，孙长厚已经能点出非常匀净的豆花来，还配了七八种酱料。

赵崇这个豆花爱好者吃到饱腹，忍不住感叹道：“顾兄弟你小小年纪，也不知道这脑子怎么长的，能想出这么巧的办法！我这兴隆酒楼，说不定真的能兴隆起来。”

“一定会的。”厉伯笑眯眯地道。

这酒楼是他家少爷分到的唯一家产，他一定要帮着少爷把酒楼开起来，气死那不长眼的小人。

几个人忙碌一天，将顾玉成带来的自制浆水彻底用完，厨房的黄豆也消耗一空。

“我看这豆浆豆花甚好，明天就能开始卖。”赵崇道。

他出身商户，自小就知道这做买卖，必须有赚头，才能长久做下去。譬如那卖馒头包子的，要是只靠一点揉面做包子的苦力，是万万赚不了银钱的。能赚出银钱，靠的是一斤白面加水又蒸熟，能出两三斤甚至更多的馒头。

而他这豆花，用最不值钱的黄豆泡发来做，比馒头还能赚钱！

赵崇一时间雄心大起，立刻着人去采买。考虑到顾玉成是技术骨干，又离得远，全靠两条腿太慢，马车接送又麻烦，干脆牵了一头小毛驴出来，让顾玉成骑着来回。

顾玉成看着那头文文静静的小毛驴，面露迟疑：“这个，能禁得住我吗？”

赵崇哈哈大笑：“这驴子个头小，但已经成年了，一次能驮两百斤。顾兄弟你才多大点身板？肯定能禁住。”

顾玉成还是坚持试了试，见这小毛驴十分稳重，又能听懂指挥，才放下心来。然后谢过赵崇，揣着从厉伯那里支取的十两银子，骑着驴，慢悠悠往溪口村而去。

雨已经停了，空气十分清爽，顾玉成骑驴回村的时候，已经是暮色四合，倦鸟啼叫归巢。

摸摸怀里的十两银子，顾玉成心情很好地勾了勾唇角。

一个为人豪爽的富家少爷，却孤零零支撑一家酒楼，没几个帮手，赵崇的家庭情况恐怕有点复杂。

而厉伯也不是完全信任他，昨天坚持派人送他回村，除了感谢之外，应该也是想看看他有没有说谎。

在这个安土重迁的时代，人们总是更愿意相信街坊四邻，对陌生人更多提防。

好在豆花确实新奇，他又有那么点意外的名声，还是谈成了这笔买卖。

管他什么复杂背景什么小心提防，现在的他，终于是个能养家的人了！

这般想着，顾玉成牵着小毛驴，迈过低矮的门槛，在顾玉荣咿咿呀呀的欢迎声中，回到了他此处的家。

第13章开门红了

刚进门，顾玉荣嗷一声就窜了过来，吓得小毛驴咴咴两声，不安地转了半圈。

顾玉成安抚好小毛驴，将它拴好，然后抱着小黑丫头在驴背上坐了坐，把她开心地手舞足蹈。

这丫头胆子大，以前还眼馋过顾家院子里的牛，但是没人抱她去，只能一直干看着。这会儿有了驴，顿时将牛忘到脑后，咿呀着要去拔草喂驴。

王婉贞听说儿子找了个这么厚道的东家，已经十分开心。待晚饭后，顾玉成拿出那两个小小的五两银锭时，更是瞪大眼睛，又惊喜又惶恐。

合计一番，最终将银锭子装进木盒，又在屋里挖了个洞，将